Quinoa com Cogumelos e Espargos

 

Ingredientes

 

1 chávena de quinoa

2 chávenas de água

4 cogumelos de Paris grandes laminados

3 espargos verdes laminados

2 colheres de sopa de azeite

1 dente de alho picado

Manjericão seco

Sal e pimenta qb

Caju torrado

 

Preparação

 

Num tacho colocar a quinoa com a água e temperar com manjericão e sal a gosto, deixar cozer por cerca de 15 minutos.

Saltear em azeite, o alho, os cogumelos e os espargos, temperar com sal e pimenta a gosto.

Depois da quinoa estar cozida e sem água, juntar ao preparado anterior.

Servir com caju torrado.

 

Bom apetite!

geral@alcachofraveg.pt

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