Panquecas de Alfarroba (5 panquecas)

 

Ingredientes

 

200 ml de bebida de aveia

1/2 chávena de farinha de trigo integral

1/3 de chávena de farinha de alfarroba

1 colher de sopa de sementes de chia hidratadas em 1/3 de chávena de água por 10 a 15 minutos

1 colher de chá de óleo de coco

1/2 colher de chá de fermento

 

Preparação

 

Misturar os ingredientes secos numa taça. Misturar os ingredientes líquidos noutra taça.

Verter os líquidos na taça dos secos lentamente e mexendo com varas até ter uma mistura homogénea.

Numa frigideira antiaderente cozinhar as porções do preparado (cerca de uma concha de sopa).

Servir com fruta e coberturas a gosto.

 

Bom apetite!

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