Bolonhesa de Lentilhas

 

Ingredientes

 

3 colheres de sopa de azeite

1 cebola

1 dente de alho

1 tomate

3 colheres de sopa de polpa de tomate

150g de lentilhas coral

1/4 de chávena de vinho tinto

Ervas aromáticas a gosto (salsa, manjericão, orégãos)

Sal e pimenta a gosto

 

Preparação

 

Fazer um refogado com o azeite, a cebola e o dente de alho picados, deixar alourar.

Acrescentar o tomate cortado em cubos, depois a polpa de tomate e o vinho, deixar ferver.

Juntar as lentilhas, depois de lavadas e escorridas, e cobrir com água.

Temperar a gosto.

Deixar cozer por cerca de 15 minutos em lume brando (acrescentar mais água se necessário).

 

Bom Apetite!

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