Assado de Legumes (2/3 pessoas)

 

Ingredientes

 

3 batatas

2 batatas doces

3 cenouras

150g de cogumelos

2 beterrabas

Cerca de 15 castanhas descascadas

1 cebola

1 dente de alho

3 colheres de sopa de azeite

3 colheres de sopa de vinho

Sal a gosto

Pimentão doce a gosto

Salsa picada a gosto

 

Preparação

 

Cortar todos os legumes em pedaços e coloca-los num tabuleiro para forno. Temperar com sal, pimentão doce e salsa picada, regar com um pouco de vinho e azeite.

Levar ao forno a 180º por cerca de 30 a 40 minutos (mexendo a cada 10/15 minutos).

 

Bom apetite!

geral@alcachofraveg.pt

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